這次的自助蜜月旅程中,總是想著要摘個人

生中的第一顆星星,從2017的米其林指南尋

尋覓覓,找到了有美景、有氣氛、有美食的

餐廳,就是我們這次要到訪的IMAGO,位於

西班牙廣場旁的五星級酒店Hassler Roma的

六樓,IMAGO自2009年就取得了米其林一星

,在今年2017年的米其林指南同樣取得了一

顆星,並且獲得4支叉匙的高評價,既然到

訪了羅馬,把握機會來嘗嘗。

進入餐廳就座後,菜單是簡單的兩頁設計

(不過價錢倒是很不簡單..)

左邊的是Tasting menu,最上方是十道餐點的

套餐,集合了主廚從2007年至2016年的拿手

好菜,很適合想要一舉品嘗歷年熱門菜色的

人,中間的是海鮮餐,下方則是素食餐,右

邊的則是單點的菜色。

點餐時侍者會來詢問是否要喝點香檳,推薦

了兩支讓我們選擇,最後挑了年份為2009年

的Cristal Louis Roederer,對這支酒的介紹

官網點此

並且先送上一些餐前小點

接著會送上餅乾跟沾醬還有麵包

麵包的口感類似佛卡夏,但又有點差異,不

過在義大利餐廳吃到不是硬的餐前麵包都感

動得要哭了(而且還很好吃),本來以為餐前

小點就這些了,結果再送上了長條麵包以及

餐前湯

雖然侍者會介紹上桌的每道料理,不過這

沒有在菜單上,事後已回想不起來內容物

什麼了…只記得口味偏淡,等待餐點時約

近8點,外頭天還亮著。

前菜:

Blue Lobster, Hijiki Seaweed Salad and Parmesan Cheese

使用了頂級的藍龍蝦搭配羊栖菜、美生菜,

佐帕馬森起司,一般常見的波士頓龍蝦口感

偏紮實,而藍龍蝦的肉質較Q,且非常的鮮

(有點難形容的口感),吃一口就知道跟平常

吃到的龍蝦肉完全不是同個等級,羊栖菜則

是一種常在日式料理中使用的海藻類,據侍

者說是因為主廚曾去過日本學廚藝,所以在

餐點中也會使用一些日本食材,同行友人點

的一道湯品就是用味增做基底來料理。

麵食:

Guinea Fowl Rigatoni Pasta, Fava Beans and Pecorino Cheese

因為我們兩人共用一份,所以照片上是已經

幫我們分盤過了,也就是一份義大利麵餐點

只有10根筆管麵啊啊啊啊!!!!雖然早已知道米

其林餐廳是吃精緻跟氣氛的了,但看到這份

量還是愣了一下~~哈哈,這道是搭配蠶豆及

沛克利諾起司,沛克利諾起司是以羊乳製成

,在義大利就多用來與蠶豆搭配食用。

外頭已染上暮色,下方的西班牙廣場仍然很

熱鬧

主餐一:

Tandoory-Style Duck, Cocoa Land

Tandoor是一種泥窯(類似烤胡椒餅那種),將

醃製的肉串放入泥窯中燒烤,是印度的一種

料理方式,這道主餐以此手法料理鴨肉,搭

配上可可亞粉,原本想說味道會不會很奇怪

,但卻十分的搭配,真的是開了眼界,而且

肉質軟嫩到都不敢相信吃的是鴨肉。

主餐二:

Pepper and Cedar flavoured Beef, Asparagus and “Bottarga”

撒上黑胡椒的牛肉以西洋杉燻烤,再使用白

蘆筍及烏魚子粉做綴飾,看那恰到好處的表

面顏色以及粉色的切面,光是欣賞也是一種

享受,而牛肉的口感自然也不在話下,可惜

當時沒記住侍者的介紹,不知牛肉取自哪個

部位(應該是我英聽能力太弱…)

用完餐後侍者會遞上甜點單以及詢問要喝咖

啡或是茶,當然也可以回絕,不過既然都來

享用美食了,也就來試試他們的甜點

以為這四樣就是我們點的甜點了嗎~~不不不

,這些都是附送的!!!早知道有那麼多就不再

點了~至於味道嘛,除了最左邊吃得出來是

撒了金箔的抹茶蛋糕,其他真的都太高深莫

測,只能說口感都非常有層次感,不愧是米

其林等級的~

這道才真的是我們點的甜點:

Caramelised Melon Carpaccio, Salt Crystals and black Cardamom

哈密瓜薄片搭配焦糖片及黑豆蔻

就當我們吃飽喝足等待結帳買單時,侍者又

拿了個包裝好的蛋糕送給我們,是怕我們吃

不飽嗎~~人生的第一顆星星GET!!雖然所費

不貲,但是個美好的用餐經驗,服務、餐

、裝潢、風景都非常棒,推薦給大家參考~

餐廳名:IMAGO

官網:http://www.hotelhasslerroma.com/en/restaurants-bars/imago/

      (網頁有餐廳的360度全景圖)

地址:Piazza Trinità dei Monti, 6 - 00187, 00187, Italy

訂位電話:+39 06 699 34726

晚餐時間:7:00PM至10:30PM

用餐日期:2017.5.20

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  • 順買dropbuy
  • 大嘴&籽籽的走跳生活 版主您好:

    我是dropbuy的旅遊網誌編輯部,在痞客邦上看到您撰寫的「 食記-羅馬米其林一星餐廳IMAGO 」這篇文章,很喜歡您分享的內容,介紹到國外米其林餐廳摘星的心得,尤其將品嘗美食和餐廳體驗的細節以個人視角紀錄下來並寫成一篇令人嚮往的食記,非常符合我們七月份要推廣的主題-⭐️成就達成!米其林摘星記⭐️,特別想邀請您將此篇文章在我們的平台上進行二次曝光,除了能讓更多旅人看到,亦能增加您網誌的曝光度。(可在旅誌內放上部落格及粉絲團連結做宣傳)

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